Tentang es krim berbahan baku kulit manggis.
Daftar isi
Tentang manfaat kulit manggis sangat banyak, misalnya kulit manggis mengandung xanthone yang sangat bermanfaat untuk kecantikan, manfaat lain mengurangi ketegangan/depresi menjaga berat badan dan mengurangi lemak, menetralkan radikal bebas, mencegah pertumbuhan kanker dan tumbuhan nya tumor, kulit buah manggis di ketahui memiliki jumlah rendaman yang lebih besar dari pada daging yaitu 66,67% senyawa polifenol yang cukup banyak, diantaranya adalah Antosianin, tannin , xhantone , asam fenolat , mengaplikasikan nya ke dalam produk Es krim.
Produk Es krim tidak melalui pemanasan.
Yang tinggi sehingga antioksidan yang ditambahkan dari kulit buah manggis terhadap nilai organoleptik dan aktivitas antioksidan pada Es krim metode.
Penelitian.
Ini mengetahui pengaruh penambahan kulit buah manggis terhadap nilai organoleptik dan aktivitas antioksidan pada Es krim metode penelitian penambahan kulit buah manggis dalam pembuatan es krim lebih disukai dari segi rasa, warna, aroma, dan teksturnya, antioksidan dalam es krim penambahan kulit buah manggis, 0, 1531mg, vitamin c, dan penbahan 10% 4,3110mg , vitamin, C, es krim kulit buah manggis yang terbaik adalah dengan menambahkan 10% kulit buah manggis, aktivitas antioksidan 4,311mg vitamin c.
Es krim dari kulit manggis sebagai makanan sehat.
Dan bernilai ekonomis, kulit manggis mengandung zat yang baik untuk kesehatan yakni senyawa golongan xanthone, dari percobaan isolasi yang di pandu uji aktivitas di ketahui senyawa paling aktif adalah Alfa mangostin gamma mangostin, dan garsinon ekstra kulit manggis dan senyawa aktif farmakologi yaitu antialergi, antiflamasi, antioksidan, antikanker, anti mikroorganisme, dan antiaterosklerosis.
Sebagian besar masyarakat membuang kulit manggis begitu saja setelah di ambil dagingnya oleh karena itu berinovasi dengan membuat Es krim dengan kulit manggis merupakan salah satu olahan makanan yang mudah dibuat dan cocok di nikmati kapan saja, Es krim juga di minati dari berbagai kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.
Pada awalnya.
Banyak yang mengira Es krim yang terbuat dari kulit manggis akan terasa pahit namun setelah mencoba resep Es krim berbahan dari kulit manggis yang telah di haluskan hasilnya memuaskan.
Rasa Es krim tersebut enak dan tidak pahit.


Komentar
Posting Komentar